Πέτρος Γεωργίου
Executive σεφ, Λεμεσός
Δημήτρης Γεωργίου
Υπεύθυνος, Μπαρ
Μαγειρεύω Θαλασσινά για περισσότερο από τη μισή μου ζωή. Από ταρτάρ σε φιλέτο ψαριού, μου αρέσει να πειραματίζομαι με οτιδήποτε μπορεί να μας προσφέρει η θάλασσα.
Η ζωή είναι ένα ταξίδι. Και η κουζίνα, το δικό μου ταξίδι. Με παίρνει σε μέρη κοντά και μακριά, στο παρελθόν, στο παρόν, ακόμη και στο μέλλον. Γεύσεις, μυρωδιές και φαντασιώσεις με περπατούν κατά μήκος των μονοπατιών των γευστικών γιορτών.
Αν και κατάγομαι από τη Μολδαβία, η Κύπρος σύντομα έγινε το σπίτι μου. Έχω συνεργαστεί με την ίδια ομάδα για 6 χρόνια τώρα, και μου αρέσει να παίζω με νέα συστατικά και τεχνικές. Το αγαπημένο μου πιάτο είναι το γεμιστό λαβράκι με εσπεριδοειδή και φρέσκα βότανα.
Γεννήθηκα στην Ταϊλάνδη και μεγάλωσα στην Κύπρο. Έπεσα στην αγάπη με το μαγείρεμα από την ηλικία των 10, όταν η μητέρα μου συνήθιζε να μου μαγειρεύει ταϊλανδέζικη κουζίνα. Αποφοίτησα ως σεφ το 2010 και εργάζομαι στη Πυξίδα από τότε. Αγαπημένο μου πιάτο, οποιαδήποτε Θαλασσινά με τζίντζερ και γάλα καρύδας!